CÁCH BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM

Cách bảo quản lương thực thực phẩm đúng cách không phải ai cũng biết. Bạn có tin, dù bảo quản trong tủ lạnh nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon như ban đầu. Các chất dinh dưỡng vẫn được đảm bảo mà không bị biến chất dù có giã đông. Cách làm sẽ được bật mí chi tiết ở nội dung bên dưới.

1. Khái niệm bảo quản lương thực thực phẩm

2. Dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị hư hại

Khi quan sát bằng mắt thường, có thể thấy được màu sắc và mùi vị bị thay đổi . Điển hình như các loại rau củ quả trong mùa nóng. Nếu không bảo quản đúng cách dễ bị thối và nấm mốc. Thực phẩm tươi sống cũng dễ bị đổi màu và có mùi.

Vào mùa nóng, việc bảo quản thực phẩm trở nên khó khăn hơn. Do phần lớn thời tiết nóng nực, dễ sản sinh ra các vi khuẩn, nấm mốc.

3. Nguyên nhân của việc bảo quản lương thực thực phẩm sai cách

3.1 Nhiệt độ không phù hợp

Nếu bảo quản trong tủ lạnh, điều chỉnh sai nhiệt độ sẽ làm hỏng thực phẩm. Nếu nhiệt độ cao, rau sẽ chuyển sang màu vàng úa. Nếu nhiệt độ thấp, rau củ cũng dễ bị thâm do lạnh.
Vì vậy, hãy điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh sao cho thích hợp. Tránh làm hư hại thực phẩm cũng như tiết kiệm chi phí.

3.2 Vi khuẩn

Môi trường bẩn, thiếu không khí, dễ sinh sôi ra các vi khuẩn. Thường vi khuẩn đều gây hại lớn cho các thực phẩm đặc biệt là tươi sống.
Vi khuẩn có mặt ở khắp mọi nơi. Việc bảo quản lương thực thực phẩm sẽ diễn ra chậm hơn nếu chúng ta không nhận thức được điều này. Hãy dọn dẹp nhà cửa hay tủ lạnh sạch sẽ. Đó cũng là cách bảo quản được lâu dài, tốt hơn.

3.3 Nấm mốc

Môi trường ẩm thấp tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển nhanh chóng. Nắm rõ điều này, các bạn nên để thực phẩm ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng. Bảo quản lương thực thực phẩm sẽ lâu dài hơn.

4. Tại sao phải bảo quản lương thực thực phẩm

Từ thời xa xưa, khi chưa có công nghệ hiện đại con người đã biết bảo quản thực phẩm. Họ thường mang phơi khô, rồi treo lương thực trên cao. Ngày nay, khi phát minh ra tủ lạnh, giúp chúng ta bảo quản thực phẩm dễ dàng.

Với các nguyên nhân đã được kể trên mục 3. Các bạn nên biết bảo quản lương thực thực phẩm đúng cách. Để tránh hư hại, tổn thất, thậm chí dễ trở nên nghèo nàn thực phẩm. Lương thực thực phẩm rất phong phú. Nhưng nếu lãng phí quá mức chúng sẽ cạn kiệt .

Lương thực thực phẩm chứa lượng lớn chất dinh dưỡng dồi dào nuôi cơ thể. Hãy tận dụng và sử dụng đúng cách sẽ giúp cơ thể phát triển. Ngày nay khi dư lượng lớn thực phẩm, chúng ta thường không biết cách bảo quản, giảm thiều đi rất nhiều.

Đại dịch covid, đã cho chúng ta thấy về việc không có lương thực thực phẩm là điều tệ hại. Nên ngay từ bây giờ hãy bảo quản đúng cách để phòng những lúc hoạn nạn sự cố.

Sau 3 năm biến cố đại dịch, tiền bạc cũng vô nghĩa khi không có sức khỏe. Trong khi lương thực thực phẩm nuôi dưỡng cơ thể chúng ta mỗi ngày. Để đảm bảo sức khỏe hãy ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất lượng.

5. Phương pháp bảo quản lương thực thực phẩm đúng cách

5.1 Phương pháp truyền thống

Phương pháp truyền thống cách ướp muối, sấy khô, đun sôi. Đây là các phương pháp được dùng từ xa xưa khi chưa có các phương tiện hiện đại. Về cơ bản đây sẽ là biện pháp bảo quản tạm thời. Và không đảm bảo được giá trị năng suất cao như phương pháp hiện đại.

Ưu điểm: Phương pháp này giúp tiết kiệm chi phí tối đa. Dùng các cách truyền thống cơ bản, vẫn có thể bảo quản thực phẩm được một thời gian.
Khi trái mùa vẫn có thể sử dụng những sản phẩm đó, không tốn kém chi phí.

Nhược điểm: Tận dụng phương pháp truyền thống sẽ không cho hiệu quả lâu dài. Đôi khi trong quá trình bảo quản, vẫn sẽ bị vi khuẩn xâm nhập, không giữ được độ tươi ngon như ban đầu. Như vậy, sẽ không đảm bảo chất dinh dưỡng, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.

5.2 Phương pháp hiện đại

Phương pháp hiện đại bằng các máy móc hiện đại như tủ lạnh, tủ cấp đông. Hiện nay đây được cho là phương pháp có hiệu quả lâu dài nhất. Cùng với đó là sự an toàn đảm bảo dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Big Global xin phép giới thiệu công nghệ CAS.

Công nghệ CAS bảo quản thực phẩm tươi ngon, không hư hại mở ra thời kỳ bảo quản thực phẩm mới. Các chuyên gia hàng đầu Nhật Bản sẽ về Việt Nam để hướng dẫn.

Ưu điểm Công nghệ CAS: Cơ chế hoạt động giúp bảo vệ các màng tế bào không làm giải phóng enzym và giữ nước tốt. Công nghệ này giữ nguyên được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng cần thiết kể cả khi giã đông. Ngoài ra, còn làm giảm lượng chất khí thải ra môi trường bên ngoài.

Nhược điểm: Công nghệ CAS mới được đưa vào sử dụng. Hiện tại ít người biết đến, hơn nữa do Nhật Bản sản xuất. Giá thành sản phẩm cũng tương đối cao, cộng thêm chi phí vận chuyển và lắp đặt.

Như vậy, các bạn cũng đã nắm được chi tiết về các phương pháp bảo quản lương thực thực phẩm đúng cách. Tại Big Global chúng tôi cung cấp công nghệ đông lạnh CAS. Về chi phí cũng như công dụng đều vượt trội so với phương pháp truyền thống.